Что до конкретно болгар – дык среднему болгарину гораздо сложнее проканать за русского чем среднему татарину. Это касается и внешности, и языка, и культуры. Оно понятно – татары(те что в России, крымцы это совсем другой народ) в массе (70+% генофонда) потомки финно-угорских народов , которые много дали и русским (по разным оценкам от 25-30+%), плюс стока лет рядом жили, в одной стране, под одной властью.Скока знал болгар (родившихся здесь, в РФ, в 3-4 поколениях) все были конкретными нацменами как внешне, так и поведению, «национальному характеру» (во всём больше похожи на армян, евреев или греков, не на русских).
Вы правы, около половины болгар очень похожи внешне (иногда и по поведению) на армян, грузинов, греков.
Но есть и такие с неотличимой для непосвященного славянской внешностью (как Ваш покорный слуга
).

Хотя я не показатель, у меня 50/50 русской и болгарской крови. Иногда русские таких болгар легко записывают в укров 
